Desayuno

Tres piezas de esponjosos hotcakes hechos con nuestra masa artesanal de platano macho, servidos con mantequilla y miel. A elegir entre masa tradicional o zanahoria.

Selección de fruta fresca de temporada, servida con miel de abeja, granola artesanal y ralladura de limón Eureka.

Mix de frutros frescos, servidos con yogurth natural, granola y un toque de hojas de menta.

Nuestra canasta con variedad de pan dulce

Suave omelette relleno con lomo canadiense y queso gouda, servido con ensalada de finas lechugas.

Suave omelette relleno de salmón ahumado y queso crema, acompañado de mix de lechugas verdes y tomates cherry.

Dos huevos estrellados montados sobre tortilla de maíz, bañados en una de nuestras deliciosas salsas (roja, verde, habanera o divorciados), coronados con sofrito de hierba santa y servidos con frijoles caseros.

Tres tortillas rellenas de pechuga de pollo, bañadas en salsa verde o roja, servidas con lechuga fresca, queso jarocho, crema de rancho, cebolla y aguacate.

Rellenas de pechuga de pollo, bañadas con nuestro delicioso mole casero, servidas con cebolla, crema de rancho, queso jarocho y crocante de platano macho.

Crujientes totopos bañados con nuestra salsa especial de la casa, toque de nata, queso jarocho, crema de rancho y cebolla. (Salsa verde o habanera)

Deliciosas tortillas de maíz amarillo hechas en casa, presentadas en un trío único: una de flor de calabaza, otra con crujiente chicharrón y la tercera con suculento huitlacoche.

Dos piezas de las tradicionales y auténticas picaditas orizabeñas, elaboradas con masa artesanal, servidas con nuestra salsa especial de la casa (verde o roja), queso jarocho, mantequitas y cebolla picada.

Pan de masa madre con cacao, base de queso crema y realzado con compota de frutos de temporada.

Masa de maíz artesanal con frijoles caseros, jugosa arrachera, crema de rancho, queso de hebra gratinado y aguacate.

Crujientes flautas rellenas de jugosa carne de res, servidas en vaso y ahogadas en nuestra salsa especial, con crema de rancho y queso jarocho.

Hojaldrado croissant de mantequilla con capas de lechuga fresca, jitomate, aguacate, huevo suave, queso y aderezo especial de la casa.

Pan de masa madre con una base de queso crema, salmón ahumado, aguacate, queso de cabra, brote de alfalfa y un toque de jarabe balsámico.

Queso panela y nopal a la plancha, servidos con aguacate, bañados en salsa ponzu y un toque de ajonjolí.

Hojas mixtas de lechuga fresca con nuez caramelizada, aderezo de miel con mostaza, y queso de cabra.

Crujientes totopos bañados con nuestro exquisito mole casero, queso jarocho, crema de rancho y cebolla.

Dos huevos ahogados en una deliciosa salsa especial, con un toque de tocino, gratinados con queso gouda, servidos con aguacate fresco.

Rellenas de pechuga de pollo, bañadas en una deliciosa y cremosa salsa verde o roja, gratinadas con una mezcla de quesos, servidas con cebolla morada y aguacate.

Tortilla de maíz artesanal dorada a la perfección en manteca, con base de frijoles refritos, servida con carne asada, queso gratinado y coronada con guacamole, cebolla caramelizada y chiles toreados.

Cochinita servida en deliciosas tortillas de maíz amarillo hechas en casa, ahogadas en su jugo, coronados con cebolla morada encurtida, cilantro y habanero.